Caldese

“Gli amanti del tempo”

Vino ad Identificazione di Origine.

Un vino bianco frutto delle migliori selezioni di uve chardonnay e ribolla maturate sulle più alte colline della Repubblica di San Marino. Fermentato e affinato in botte di rovere francese.

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Caldese

Altre Caratteristiche

  • Epoca di raccolta: inizio – metà settembre;
  • Vitigno: Chardonnay 70% – Ribolla di San Marino 30%;
  • Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in botte di rovere francese;
  • Affinamento: affinamento sulle fecce fini in botte di rovere francese per 12 mesi e per 12 mesi in bottiglia;
  • Caratteristiche analitiche: alcool 13,5%;
  • Temperatura di degustazione: 10° / 12°;
  • Numero bottiglie prodotte: 3.000;

Caldese

Caratteristiche Organolettiche

  • Colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
  • Profumo: fine floreale e fruttato, note di fiori di acacia, sambuco, frutti esotici come ananas e mango, con sentori di vaniglia;
  • Sapore: di notevole persistenza con un ottimo equilibrio di morbidezza e acidità;